草本汤食品安全再敲警钟：三无药材掺入养生汤品风险大

“养生药膳”听起来有点靠谱，但福州晋安区两家草本汤门店却让人怀疑它的安全底线。中国食品安全报的调查揭露，这两家店用的白茅根和人参须不光是三无产品——没批号、没厂家、没检测报告——还违规地加入食品中。尤其白茅根只能用在保健品，不能随便做成菜喝，人参须根本不在可食目录内，插进饭菜里更不合规。

这些所谓的“草本”材料从生产环节开始就跟踪不清，没人知道它们的种植环境和加工状况。有可能农药残留超标，甚至带有重金属污染，吃了对身体多不利。据说白茅根如果错用了，胃肠容易受刺激；人参须还可能引发心跳不稳或过敏反应，可不是所有人都适合吃。更糟的是，这些材料都随意挂在墙上，甚至放在垃圾桶边上，卫生状况让人担心。

不仅是原材料问题，调查团队还发现两家店的食品安全管理一塌糊涂。员工健康证过期，操作时戴饰物没戴口罩，明摆着不合规。食材方面，油汤分层起泡、调味包胀气明显变质；还有一堆三无辅料——“清洗鲜肉粉”、“牛排膏”这些东西信息全无，连个来源都查不到。

环境更别提了，垃圾桶没盖，食材和餐具没分区，生肉和炸肉竟然混放，冷藏设备竟然厚厚霜层，墙壁还长霉斑。严重违反了餐饮卫生标准，消费者还能放心吃么？

草本汤早就凭“药食同源”和“健康养生”的噱头在福建等地拓店，整个体系有近500家直营店，福建省内门店超过60%。但从这次曝光品牌把“养生”当招牌玩，却忽视了最基本的食品安全规则，甚至可能影响顾客健康。

食品安全报建议，草本汤总部要马上让全国门店自检，把那些三无原料、违规中药材通通清除，建立一套从采购到检测的严格流程。还得向消费者公开说明整改计划，接受监督。否则，靠“养生”打招牌反倒成了健康隐患。

消费者也要多留心，买“养生餐”别只盯着名字，要确认食材身份证明有没有，是否真符合“药食同源”的法律要求。发现类似“三无”原料或违规添加，别沉默，可以通过正规渠道举报。

那么最后：你觉得连锁餐饮品牌在养生路上应该怎样把关，才能既吸引顾客又保证安全？