洪学智身高一米八五，细挑个，小平头，清癯无须，形象出众。

他两次被授予上将军衔，1955年一次，1988年一次，这在世界军事史上绝无仅有。

将军说话风趣幽默，尤喜用歇后语，如说一问三不知的人是“连鬓胡子吃糖稀 —— 理不清辨不明”。

洪学智善理财，还很“抠门”。广州解放后，他发现某部有人卖了病死马的皮，私藏五十元，便要求其必须上缴。

1984年访问美国时，美军中将问他毕业于哪个学校，他笑称是“你们航空司令部毕业的”，还说“你们还没给我发毕业证书呢”。

抗美援朝时，洪学智为让彭德怀进防空洞，软磨硬缠，连推带拽，结果彭德怀刚进洞，敌机就来轰炸，毛岸英不幸蒙难。

洪学智提出“斤半加四两”伙食标准，保障每个战士一天能吃上一斤半蔬菜和一两肉、一两禽鱼蛋、一两豆制品、一两动植物油。

他不胜酒力，每逢酒宴，常自备手巾，饮酒时假装擦嘴，将酒吐出，以此应对好酒者的“进攻”。

洪学智晚年口袋里常装着收录两用机，散步时听新闻，想到有事要办，就大声录音备忘。

他被贬后复出，登台时自言自语道：“这上台就要想到下台哟！”其声洪亮，台下笑声满堂。